livedoor2008年05月01日
初代＠初夏の大北海道展［池袋］ 
新味噌ラーメン（￥890）
前回の『凡の風』の時は、事前情報にもかかわらず、全く並ばずにすんだのですが、今回は、そうは行きませんでした。係員の方が「現在40分待ち」の札を掲げてるよorz 前回、どれだけ運が良かったのかがわかります。
でもまあ、まさか本当に40分は待たないだろうと並んだところ、入店までに30分、入店からラーメンが運ばれてくるまで10分で、ちょうど40分かかりました。厳しい・・・。二郎でもこんなに待たないよ・・・。
こちらは、小樽のお店。こちらはかなり有名なお店ですよね。まあ、私は初めて食べますが。小樽というと、札幌ラーメンの影響を色濃く受けており、味噌ラーメンが主流。
相席だった一家は、札幌で散々ラーメンを食べたような話をしていましたが、「何でこんなにこってりなの？」とか「味が濃すぎ。しょっぱい」とか、色々と文句を言っておりました。いやいや、それって北海道のラーメンの特徴だと思うんですけど(^^; この人たち、本当に北海道に行ったことあるのかな。札幌といわず、北海道では「こってり」で「味の濃い」ラーメンに出会うことが多いです。これは、北海道が冬になると極寒の地になることと、密接に関連しているように思います。こってりなんて、特にね。ラーメンが冷めないように、ラードを浮かべるところもかなり多いです。
食べたのは「新味噌ラーメン」。なぜかウリでない塩の方が売り切れていました。前の『凡の風』と勘違いしたんじゃなかろうか。
スープは、豚骨、鶏ガラ、煮干し、昆布、数種類の野菜を約半日かけて煮込み、さらにそれを一晩寝かせたもの。臭い消しのニンニクがよく効いています。
麺も、多かん水の縮れ麺。こってりの味噌と良く合って美味しいです。チャーシューは、肩ロースで、丼の半分をチャーシューが埋め尽くしています。脂身もほどよく、美味しいです。
78杯目／2008年
催事［初夏の大北海道展（後半）］
出店：初代（北海道小樽市）
場所：東武百貨店 池袋店 10F
期間：2008/05/01 - 2008/05/06
【同店に対する他の方の記事】
『かいけー君のぼやき』
『光圀の西山荘』
『危険なジョージの独り言』
『BJ気ままにラー道＆日記』
スープは、豚骨、鶏ガラ、煮干し、昆布、数種類の野菜を約半日かけて煮込み、さらにそれを一晩寝かせたもの。臭い消しのニンニクがよく効いています。
麺も、多かん水の縮れ麺。こってりの味噌と良く合って美味しいです。チャーシューは、肩ロースで、丼の半分をチャーシューが埋め尽くしています。脂身もほどよく、美味しいです。
78杯目／2008年
催事［初夏の大北海道展（後半）］
出店：初代（北海道小樽市）
場所：東武百貨店 池袋店 10F
期間：2008/05/01 - 2008/05/06
【同店に対する他の方の記事】
『かいけー君のぼやき』
『光圀の西山荘』
『危険なジョージの独り言』
『BJ気ままにラー道＆日記』
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1. 08/109 池袋東武催事「初夏の大北海道展」：らーめん初代 新味... [ 光圀の西山荘 ] 2008年06月17日 21:38
早めに午前中の修正を完成して、午後の日本語の指導を間に合わせるため、また昼飯抜きだね。因みにその指導が終わった時ラーメンを食いに行くつもりだ。急に土曜日も祝日だと知らされたので、土曜日の研究室での勉強ができなくなったことになった。そのため、今日に明日...
コメント一覧
1. Posted by 光右衛門 2008年06月17日 21:39
TBありがとうございます。催事のラーメンとしてはかなりよかったと思いますね。
2. Posted by みやっち 2008年06月22日 01:33
＞光右衛門さん
返事が遅れてすいませんでした。
コメント、ありがとうございます。
確かに、かなりのレベルでしたね。
久々に、札幌でラーメンを
食べ歩きたくなってしまいました。
返事が遅れてすいませんでした。
コメント、ありがとうございます。
確かに、かなりのレベルでしたね。
久々に、札幌でラーメンを
食べ歩きたくなってしまいました。
3. Posted by BJ 2008年07月24日 14:54
はじめまして、BJと申します。
TBがあるのを失念しておりました。記事をご紹介頂きながら、誠に申し訳ございませんm(__)m
TBがあるのを失念しておりました。記事をご紹介頂きながら、誠に申し訳ございませんm(__)m
4. Posted by みやっち 2008年07月26日 23:45
＞BJさん
コメント、ありがとうございます。
いえいえ、こちらから一方的に打ったものですから。
お気になさらないでください。
これからも、よろしくお願いします。
コメント、ありがとうございます。
いえいえ、こちらから一方的に打ったものですから。
お気になさらないでください。
これからも、よろしくお願いします。
